Zielona sałatka ze szparagami

Sezon szparagowy w pełni. W tym roku to moje pierwsze spotkanie z nimi, bo najzwyczajniej w świecie nie mogłam ich kupić. Na innych blogach widziałam coraz to nowe przepisy, a sama cierpiałam, bo nie miałam szparagów! Jednak przyszedł też czas na mnie. Na połączenie szparagów z zielonym groszkiem trafiłam w jakiejś książce, postanowiłam trochę je zmodyfikować i tak powstała niniejsza sałatka, błyskawiczna w wykonaniu i bardzo smaczna.

Czego potrzebujemy?

• pęczek zielonych szparagów
• puszka zielonego groszku
• 3 jajka
• 3 łyżki majonezu
• ząbek czosnku
• pieprz i sól
• koperek

Jak to zrobić?

Jajka gotujemy na twardo. Szparagi myjemy, a następnie gotujemy przez około 5-7 minut, tak by za bardzo nie zmiękły. W między czasie opłukujemy groszek.

W małej miseczce przygotowujemy sos: do majonezu dodajemy czosnek (cały bądź pół ząbka - ja dodałam cały, jednak było chyba zbyt czosnkowo i przy tej ilości składników następnym razem dodałabym pół) oraz pieprz i sól do smaku.

Ugotowane szparagi i jajka studzimy, jajka obieramy i kroimy na większe kawałki, szparagi również kroimy, na ok. 1,5 cm kawałki.

Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy sos i znów mieszamy, posypujemy koperkiem. W razie potrzeby można dodatkowo doprawić.

Smacznego!